Thursday, May 14, 2009

Avocado and Green Apple Sauce

avocado

Avocado is a fruit that gives me the impression of a pinenut too much grown up. Problem is that I'm greedy of pinenuts, so I always try to find a recipe where using it.
Adding to this my passion for mexican food and the guacamole and you can easily guess from where I got the inspiration for this completely vegetarian sauce (for the joy of all the vegans) that you can use on seafood, meat or, like I already did, on some hot croutones.

Salsa di Avocado e Mela Verde - Avocado and Green Apple Sauce

Ingredients for approximately 4 persons: 1 avocado, 1 green apple, 1 onion, 1 peeled tomato, 1 garlic clove, juice of 1 lemon, 1 tbsp minced parlsey, 1ts minced chili pepper, 1 ts salt.

Preparation: incredibly simple. Just put all the ingredients in a bowl and start to mince them with a pestle (or if you're lazy just use a blender), slowly adding the lemon juice, until you have a creamy sauce. If you want you can use fresh red chili pepper.

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11 commenti :

Chiara.u said...

ma è solo una mia impressione o l'avocado sa di pinolo sul fondo???
mi sembra ottimizzima l'accoppiata :)
buona giornata.

Chiara.u said...

Scusa Alessandro... ho visto la foto, letto la ricetta e mi sono persa la prima parte del post... chiedo venia !!
(allora non è solo una mia impressione lol!!)

dada said...

Abbinamento incantevole, cremosità e 'pinolità' dell'avocado con il fresco acidulo della mela. Notevole (senza parlare delle foto ma mi ripeto ;-)!

Fra said...

Potrei farci il bagno nel guacamole :D e questa salsa mi gusta tantissimo
Un abbraccio
fra

Milla said...

Da provare...sicuramente ottima...per le foto niente da dire, solo ammirare :-)

Alessandro Guerani said...

@Chiara.u

Non è solo una tua impressione, lol!!!!

@dada

Hai azzeccato in pieno il gusto. Le foto... hmm la seconda la ho riscattata perchè non mi piaceva :D

@Fra

Stai attenta ho potrei invitarti nella mia Jacuzzi alimentata a guacamole, solo che non sarebbe lussuria ma pura gola! :D

@Milla

Grazie per i complimenti ma come ho detto anche a Dada sopra la seconda non mi soddisfaceva e la ho rifatta. Anche in fotografia le ciambelle non vengono subito col buco ;)

lacquadorosa said...

Che goduria la salse: per me sono una passione, insieme ai tortini dal cuore tenero. Il tuo blog è molto bello e pieno di sorprese. Con l'avocado ho una ricetta proprio gustosa che sto per pubblicare...

il ramaiolo said...

sbircio anch'io questo bellissimo blog... ciao!!!

fiOrdivanilla said...

mamma mia la seconda foto è spettacolare

Viviane said...

I love avocados! This recipe seems perfect! My mouth is watering. I think by now I am an official fan of your blog!

Viviane, Taste-Buds said...

Hello it is me again :D
I tried this sauce today with some toasted baguette on the side. I gotta admit it is as awesome as it looks! Mine came out a bit greener though probably because my tomato was not really ripe and I used spring onions. I also did not have any parsley so I replaced with a little bit of olive oil. But this is a winner I recommend it!

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