Ok, it's hot. So no oven. Also reading is hard, then I immediately go to the ingredients and the preparation of this simple dessert of French origin. Yes, it is also too hot to write!
Ingredients for 4 servings: 2 and 1/3 cups of confectioner's sugar, 8 egg yolks, 3 and 1/8 cups of double cream, 4 small cups of coffee (preferably espresso, strong coffee anyway), grounded almonds.
Preparation: take 3 bowls: put in one the sugar and add the coffee, mixing until it becomes a syrup; in the second beat the egg yolks until they become frothy; in the third whip the cream until solid. When ready gently pour the egg yolks into the coffee syrup, continuing to stir with a whisk, and when they are well-blended add the cream. Pour the mixture into one or more molds, previously greased, and put in freezer for at least 6 hours. To serve, dip the mold till its its edge in water at room temperature, then overturned it on the serving dish and sprinkle the dessert with the grounded almonds before serving.
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8 commenti :
caldo caldissimo e una cucchiaiata di questo parfait ci starebbe splendidamente ora!
Un abbraccio
fra
Caldo caldissimo davvero e infatti il parfait nella foto non mi piace per nulla (anche perchè ha iniziato a sciogliersi 3 secondi dopo averlo scodellato). Anche se in effetti va servito così rimane che non mi piace... Mi sa che lo rifaccio e lo rifotografo :D
What a beautiful photo!! Who do you work for? You're photos are breathtaking!
ok il mio non è un parere esperto ma permettimi di dire che la foto è bellissima perchè molto naturale...e questo parfait dev'essere buonissimo . Un abbraccio. Paola
Came here from your flickr account. Such amazing, simple and beautiful pictures!!
che meraviglia... secondo me anche il leggero discioglimento del dolce ci sta proprio bene, è come se si adattasse all'atmosfera. Se fosse composto, preciso (come a te piace!) mancherebbe di qualche cosa a mio parere. Lo so, non ti piacciono gli schizzi, le sbavature o cose simili, ma qualche volta dovresti riconoscere che vanno bene così ;)
@Diana Bauman
I'm a freelance. Thanks for the compliments!
@paolaotto
Naturale è naturale ed era in effetti buonissimo, e non lo dico perchè lo ho fatto io :) Però la foto la potevo fare diversa.
@Sunshinemom
Thanks!
@fiOrdivanilla
Infatti hai ragione, nel senso che non andrebbe comunque "ben composto", perchè deve vedersi che si scioglie. Però la forma di quella "cupolina"... proprio non mi piace... dovevo fare un altro tipo di foto. Sarò io che sono ipercritico ma non credo.
delizioso
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