Today I follow the series of quick but tasty recipes. This one also uses fruits that you can easily find fresh in these September days: figs. The recipe is of Middle Eastern origin but, with some minor variations, it is traditional in all the regions around the Mediterranean Sea. Its strength is that it can be served in virtually any occasion: as fruits, as a dessert or even as a snack at mid afternoon. For people following a diet like me it was an excellent dinner (yuck!).
Ingredients for 2 servings: 8 fresh purple skinned figs, 1/4 cup of almonds, 3 teaspoons of rose water, 2 tablespoons of honey, ground ginger, ground cinnamon and butter.
Preparation: cut the figs into quarters almost reaching the base, open gently and put in the refrigerator for about an hour. Meanwhile chopped roughly the almonds and toast on low heat with a bit of butter. Take out the figs, arrange on a serving platter and dribble with rose water. Sprinkle the inside of each fig with a little of ginger and cinnamon, then pour in the center the ground almonds and drizzle them with honey before serving.
P.S. I shot the photo above with a lens I searched for about a year: a Topcon Topcor 100/2.8.
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28 commenti :
simplicity is the real art!amazing your post,again!
Your photo is beautiful! These figs look like the perfect balance of sweet and savory.
Absolutely gorgeous Alessandro...I must try this recipe during these coming summer months...love the honey drip!
I think you have captured the soul of Italian cooking on this blog. This recipe is just awesome!
Sarebbe una colazione perfetta in questo preciso momento!
ti trovo per caso e soo affascinata dalle tue foto e dalle ricette, sabato avrò gente a cena e questo sarà il dessert per loro!!!
Un piatto strepitoso che esalta il sapore e il profumo dei fichi. Davvero un'ottima idea
fra
Gorgeous picture, as usual... simple and healthy.
Adorable picture and recipe. Thanks!
La tua ricetta è strepitosa!
Possibile che non trovo dei fichi fichi? Al super sono più piccoli di quelli che fa il mio fico nano e costano un botto... e quando vado al mercato trovo gli ultimi e sono tutti spaciugati... che vervi!!!! Io AMOOOO i fichiiiii... uff... sigh :[
Semplicissima ma di grande effetto, i fichi poi mi piacciono moltissimo.
Photo voluptueuse !
Ah les figues !
Inizialmente seguivo il tuo blog per le foto, poi pian piano mi sono affezionata anche alle tue ricette, spesso realizzabili in 5 minuti ma incredibilmente d'effetto e, è evidente, con dietro una grande cura e un'attenzione agli accostamenti.
complimenti sinceri
buonissimi i fichi e questa ricetta sa di primi giorni d'autunno... è un'atmosfera oltre che una ricetta.
credo che se la preparassi per me non potrei fare a meno di accostare anche un pezzettino di parmigiano.
grazie, è un bel regalo!
gorgeous photos! :) i have yet to try fresh figs btu i know i should at some point. they look tooo good to pass up on. x
You capture my heart with this. I just love figs. Unfortunately, again, they're not available in the Philippines. I only get to eat them when I travel abroad.
I fichi sono già un frutto molto zuccherino, con il miele stanno bene? e la dieta non ne ha risentito?
Io li adoro tra l'altro!!!
@alison
@Cookin' Canuck
Thanks!
@Peter
I had to shoot a bit to capture the right drip ;)
@Anh
Italian with some French, English and Oriental flavor from time to time ;)
@elisabetta
Infatti li ho mangiati per colazione la mattina dopo.
@kosenrufu mama
Dimmi come è andata coi tuoi ospiti.
@Fra
Grazie
@Miriam
@TasteHongKong
Thanks!
@Il gatto goloso
Io sto provando a girare per mercati e campagna per trovarne altri.
@yari
Eh beh, i fichi son sempre i fichi ;)
@lilizen
Merci!
@Sara
Io non sono uno chef, ma neppure un cuoco. Sono solo uno che da una decina di anni gli tocca prepararsi da mangiare. E spesso con poco tempo a disposizione. Qualche volta ok, la ricetta lunga ed elaborata mi diverte anche, ma di solito cose che vanno oltre l'ora non provo nemmeno a proporle.
@elisa
Ma perchè no? Un po' di parmigiano non ci starebbe male.
@diva@ The Sugar Bar
Get them ASAP!
@Divina Pe
Damn... you'd have to get hem from Australia probably.
@Daniela di SenzaPanna
Il miele ne va messo a seconda della dolcezza dei fichi ovviamente. Per la dieta ben altre cose fan male...
The figs look Amazing! My dad has a fig tree, I'll have to remember this recipe!
These look unbelievably good- wonderful photo!
so simple and delicious... I made these immediately as my bedtime snack!
http://carlastastytreats.blogspot.com/2009/09/9409bedtime-snack.html
Ciao, complimenti per le foto del tuo food portfolio.
Mi piacciono molto per la luminosità che sprigionano.
Grazie Daphne :D
And thanks to all the others who bother to comment here, very appreciated.
DEcisamente continuo a non sapere se mi piacciono di più le tue ricettine o le tuo foto... è un dilemma!
... ...
Si perchè io i fichi "ottimi" li ho sottomano... ma quando mai potrò farli diventre così "voluttuosi" come escono dal tuo obbiettivo????
... ...
un corso privato?????
nasinasiperplessi
Bello il vestitino nuovo...
alessandro.... ricetta al top, come sempre, foto da lasciare a bocca aperta.
posso dirti che mi piaceva mooooolto di più il vecchio look? era molto più personale. degustibus :-) buonissima giornata
Hello Alessandro,
First of all, a fantastic photograph and recipe.
I noticed your P.S. about the Topcon Topcor 100/2.8. I assume you used it on your Canon EOS camera. What adaptor did you use and are you happy with its quality?
If you could, sending an email to me is OK too. My address is sferikal {at} yahoo {dot} com.
Thank you for your time and I am looking forward to hearing from you.
Valentin
@Valentin
I used an exakta to eos adapter
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