Who among you does not need to pamper herself a bit in the morning when she awakes? Today post is not really a recipe, it's a cure against awakening stress. And I assure you that it works!
Ingredients for 2 servings
2 espresso coffees
2 tablespoons whipped cream
2 egg whites
1⅛ cup confectioners' sugar
1 teaspoon lemon juice
1 teaspoon cocoa powder
Preparation
First prepare meringues the night before (or even a few days before, they do not rot, lol!) whipping the two egg whites with the lemon juice. Gradually add sugar while continuing to whip until it dissolves completely. With a spoon or a sac a poche create some small piles of mixture over an oven tray covered with baking paper. Bake at 175-210F for about 3 hours. Prepare the espresso coffee into two cupa, add to each a tablespoon of whipped cream and a meringue at top. Sprinkle with cocoa before serving.
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38 commenti :
Wow! I've never seen coffee with meringues floating on top before! Looks very interesting! Love the props and as usual, beautiful photography Alessandro.
Bhè, a trovare una colazione così chi non si alzerebbe più volentieri??
sono quasi svenuta. Un caffé così, con una luce così... è proprio un buon inizio di giornata!
Grazie!
wow! vengo a trovarti a colazione!
io porto la fame e il sonno, il resto mi pare sia già pronto!
=)
@Libri e Cannella
In effetti stamane mi son svegliato più contento (è anche venerdì però).
@Peter
These cup and saucer are directly from UK, you could get some in Australia I guess (but don't know if they fetch too much high prices).
@Juls
Come? Nemmeno due cavallucci senesi o dei cantuccini di Prato?
@Cri
*sadico mode on* Eh ma c'è la panna, la puoi mangiare la panna oppure devi metterci qualche grasso idorgenato di natura vegetale incerta? *sadico mode off*
A parte gli scherzi, pensa che quella luce viene dalla mia finestra e stamane pioveva pure ;)
vabeh.. già.. vada per i cavallucci!
Che meraviglia! Grazie, ne avevo bisogno!
@Juls
Tu hai per caso la ricetta dei cavallucci? Io stavo quasi quasi pensando di farli :D
@Elga
Grazie ;)
Cosa ti devo dire? Questa coccola mi piace molto, soprattutto la meringa... perchè io non sono molto una caffeinomane ecco... :]
penso proprio che con una colazione così parti alla grande... ciao!
This looks amazing. I'll be making this soon.
I would love to have this in the morning. I just love espresso. This one is just pure bliss.
ovviamente non io, ma nonna Marcella sì. Mi informo e ti faccio sapere!
@Federica
Diciamo che mi ha dato calorie sufficienti per partire :D
@claudia
Dai fra panna e meringa la caffeina si sente appena appena appena... :D
@Divina
Let's cook meringues and whip cream for the next forthcoming morning then. It will be the matter of a couple of minutes to prepare yourself a coffee like this then.
@Organic Gourmet
You won't be disappointed, believe me.
@Juls
Grazie Juls, vado anche io a interrogare il mio parentado toscano.
Stunning photo as usual and beautiful china set!
@Miriam
Thanks!
I've never had coffee with a meringue on top. sounds divine!
Mi sento meglio già solo a guardarlo (ritornero' domani appena sveglia, continua a fare il suo effetto no?)
La luce è vero è stupenda, un po' soave. Senza parlare della tazzina, sentivo un tocco british ;-). Hai una collezione da far invidia.
Per i cavallucci, non sono toscana né un'esperta,pero' quelli dell'Artusi mi erano piaciuti. Aspetto il seguito...
Buon fine settimana
Sigh! I am in love! So simple yet so indulgent. Love it!
Io la panna qui non la trovo, quindi con la "heavy cream" non penso abbia lo stesso gusto. Con una colazione del genere, mi alzo anche senza sveglia :o)
@My Man's Belly
It is divine, just don't use any sugar in the coffee (use the meringue instead).
@WizzyTheStick
We need sometimes to indulge a bit, just a bit.
@dada
Ah ti aspetti i cavallucci quindi :D Ingordona :D
@Silvia
Che "cream" usi per fare la crema chantilly?
Il procedimento è uguale tranne che non aggiungi lo zucchero (che si può fare ma a mio parere diventa troppo con anche la meringa).
This looks so good! I love to have one now.
@penny
Get some cream and a couple of meringues and take it ;)
ahahah che sadicoooooooooooo!
In effetti la panna non è esclusa dalla mia dieta per motivi etici ma di salute (ahimé)... oggi ho guardato gli altri 11 commensali che si pappavano una torta meravigliosissima... sob! sigh!
beautiful photography!
ricetta ottima!!!
posso chiederti una info? mi sapresti indicare qualche pubblicazione sulla fotografia gastronomica?
grazie
@max
Cosa intendi per pubblicazione?
Ci sono alcuni libri in inglese ma sinceramente non eccezionali.
Per il resto è uguale alle altre "branche" della fotografia, soprattutto lo still-life, e la miglior strada per imparare è guardare tante belle foto e provare a copiare quelle che ci piacciono di più.
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